焼きたてしゅわり、冷めてサクリ、どちらが好み？

津山の伝統的な餅菓子「初雪」は焼くとサクッとした歯触りで口の中でスゥーと消えてゆき、まさに初雪が消えてゆくかのような食感が魅力。生地のままで食べられるのも特徴のひとつ。炭火の香りとともに、お好みの焼き加減やおかきとの食べ比べができる他にない機会です。

初雪はなぜ津山の名産なのか？材料や歴史などを知ればさらに味わい深いものに。

大正時代築の古民家でお庭をながめながら、贅沢な時間をお抹茶とともにお楽しみください。