焼きたてしゅわり、冷めてサクリ、どちらが好み？

津山の伝統的な米菓子「初雪」はサクッとした歯触りで口の中でスゥーと消えてゆき、まさに初雪が消えてゆくかのような食感が魅力。少し冷めるとサクリとした歯触りで甘みがじわり。是非焼きたてと食感の違いもお楽しみください。

材料は岡山県北産のもち米と砂糖のみ。後醍醐天皇に献上されたと伝えられ、昔から保存・携帯食、病人職、離乳食として重宝されました。今では当店一軒のみが伝統的な手作りを続けています。

大正時代築の古民家でお庭をながめながら「初雪」とおかきを火鉢で焼き比べましょう。焼いている間のかぐわしさは焼いた人の特権。贅沢な時間をお抹茶とともにお楽しみください。