津山市の方言で骨のまわりをそぎ落とすことを「そずる」と言います。牛バラのそずり肉は程よい歯ごたえがあって、肉と脂身のバランスがいいのが特徴です。

その津山の名物、メディアでも有名になっている肉の一番旨い骨際のそずり肉を、講師の肉マイスターの指導の元、自分でそずって、自分で焼いて、自分でご飯の上に乗せていく、そずり肉に合う特製タレをかけ、わがままな自分丼にして食べる食体験です。

トッピング材料お持ち込みもちろんOKです！トッピングを載せて最高のオリジナル丼にしてお召し上がりください。

おみやげもご用意しています。